Операционный директор (Ресторанный холдинг)

Zotman Pizza — производство замороженной пиццы в Москве. Мы готовим для нашей сети пиццерий и для сетевых магазинов пиццу по нашей секретной рецептуре, которую знают только 5 человек, ту самую пиццу, корочку в которой хочется съесть.

Приглашаем в команду Операционного директора!

Ключевые задачи:

• Собственная сеть (11 точек): полное управление P&L сети. Выстраивание операционных процессов и управление всеми финансовыми метриками: Food Cost, Labor Cost, скорость доставки/отдачи, средний чек
• Франшиза: разработка стратегии масштабирования, упаковка продукта для партнеров
• Команда: управление текущей командой управляющих ресторанами, маркетинга, обучения, качества, закупок и развития франшиз.

Мы предлагаем:

• Прямое подчинение Генеральному директору
• Команда: управляющие, маркетинг, обучение, качество, закупки
• Высокий уровень автономии
• Система мотивации: фикс + годовой бонус за достижение целевых показателей сети и рост франчайзинга.

Наши ожидания:

• Опыт СЕО, COO или Директора по развитию в ресторанном бизнесе от 5 лет с подтвержденным трек-рекордом роста выручки
• Обязательный опыт одновременного управления собственной сетью (от 30 объектов) и развитием франшизы
• Глубокое знание unit-экономики ресторана, свободное владение финансовой отчетностью
• Навык создания работающих систем «с нуля» и трансформации и процессов
• Готовность погружаться в цифры и процессы.

Откликайтесь и становитесь ломтиком команды Zotman!