Операционный директор

Qartuli – это сеть премиальных ресторанов грузинской кухни, где царит теплая семейная атмосфера и непревзойденное кулинарное искусство. Мы создаем уют и гостеприимство, чтобы каждый гость смог насладиться атмосферой Грузии. Первый ресторан был открыт в ноябре 2010 года и с того момента мы растем, работаем над сервисом каждый день! В связи с расширением ищем проактивного и опытного Операционного директора, который будет отвечать за операционную эффективность и развитие нескольких ресторанов. Мы готовы вкладываться, обучать, показывать, поддерживать.

Будем рады, если именно ты станешь новой частью нашей команды! Просим внимательно ознакомиться с описанием вакансии и, в случае заинтересованности, пишите в чат и мы с вами свяжемся в кратчайшие сроки.

Обязанности:

• Управление операционной деятельностью трех ресторанов
• Обеспечение выполнения плановых показателей (выручка, прибыль, средний чек, KPI) каждым рестораном
• Контроль соблюдения стандартов компании (сервис, качество кухни, стандарты внешнего вида, санитарные нормы)
• Подбор, обучение, мотивация и развитие персонала ресторанов, включая управляющих
• Контроль кассовой дисциплины и инвентаризаций
• Работа с отчетностью, анализ результатов деятельности ресторанов, выявление зон роста и их реализация
• Взаимодействие со всеми сотрудниками ресторанов, постановка задач и контроль их выполнения
• Поддержание высокого уровня удовлетворенности гостей
• Плотное взаимодействие с отделом маркетинга и PR для привлечения дополнительного трафика постоянных гостей
• Взаимодействие с центральным офисом по операционным, финансовым и кадровым вопросам

Требования:

• Опыт работы территориальным управляющим, региональным менеджером, управляющим сети или операционным директором ресторанов от 3 лет
• Успешный опыт управления командой и достижения бизнес-показателей
• Глубокое понимание ресторанного бизнеса, операционных процессов, основ финансового учета
• Отличные управленческие, лидерские и коммуникативные навыки
• Навыки подбора, обучения и развития персонала
• Системный подход к решению задач, аналитический склад ума
• Знание грузинской кухни будет значительным преимуществом
• Опытный пользователь ПК и всех современных приложений, необходимых для коммуникации и работы в ресторанной сфере
• Опыт взаимодействия с надзорными органами

Условия:

• Работа в стабильной и динамично развивающейся компании.
• Конкурентная заработная плата (оклад + KPI, обсуждается индивидуально).
• Возможности для профессионального развития и карьерного роста.
• Большая свобода в принятии решений.
• Приятная рабочая атмосфера и команда единомышленников.
• Бесплатное питание в наших ресторанах

Если вы амбициозный, энергичный и готовы развиваться, мы предлагаем вам возможность стать частью команды премиум ресторанов Qartuli и вместе создавать незабываемые впечатления для наших гостей.

Для связи с работодателем предпочтительно писать в чат.