Qartuli – это сеть премиальных ресторанов грузинской кухни, где царит теплая семейная атмосфера и непревзойденное кулинарное искусство. Мы создаем уют и гостеприимство, чтобы каждый гость смог насладиться атмосферой Грузии. Первый ресторан был открыт в ноябре 2010 года и с того момента мы растем, работаем над сервисом каждый день! В связи с расширением ищем проактивного и опытного Операционного директора, который будет отвечать за операционную эффективность и развитие нескольких ресторанов. Мы готовы вкладываться, обучать, показывать, поддерживать.
Будем рады, если именно ты станешь новой частью нашей команды! Просим внимательно ознакомиться с описанием вакансии и, в случае заинтересованности, пишите в чат и мы с вами свяжемся в кратчайшие сроки.
Обязанности:
- Управление операционной деятельностью трех ресторанов
- Обеспечение выполнения плановых показателей (выручка, прибыль, средний чек, KPI) каждым рестораном
- Контроль соблюдения стандартов компании (сервис, качество кухни, стандарты внешнего вида, санитарные нормы)
- Подбор, обучение, мотивация и развитие персонала ресторанов, включая управляющих
- Контроль кассовой дисциплины и инвентаризаций
- Работа с отчетностью, анализ результатов деятельности ресторанов, выявление зон роста и их реализация
- Взаимодействие со всеми сотрудниками ресторанов, постановка задач и контроль их выполнения
- Поддержание высокого уровня удовлетворенности гостей
- Плотное взаимодействие с отделом маркетинга и PR для привлечения дополнительного трафика постоянных гостей
- Взаимодействие с центральным офисом по операционным, финансовым и кадровым вопросам
Требования:
- Опыт работы территориальным управляющим, региональным менеджером, управляющим сети или операционным директором ресторанов от 3 лет
- Успешный опыт управления командой и достижения бизнес-показателей
- Глубокое понимание ресторанного бизнеса, операционных процессов, основ финансового учета
- Отличные управленческие, лидерские и коммуникативные навыки
- Навыки подбора, обучения и развития персонала
- Системный подход к решению задач, аналитический склад ума
- Знание грузинской кухни будет значительным преимуществом
- Опытный пользователь ПК и всех современных приложений, необходимых для коммуникации и работы в ресторанной сфере
- Опыт взаимодействия с надзорными органами
Условия:
- Работа в стабильной и динамично развивающейся компании.
- Конкурентная заработная плата (оклад + KPI, обсуждается индивидуально).
- Возможности для профессионального развития и карьерного роста.
- Большая свобода в принятии решений.
- Приятная рабочая атмосфера и команда единомышленников.
- Бесплатное питание в наших ресторанах
Если вы амбициозный, энергичный и готовы развиваться, мы предлагаем вам возможность стать частью команды премиум ресторанов Qartuli и вместе создавать незабываемые впечатления для наших гостей.
Для связи с работодателем предпочтительно писать в чат.
