Операционный директор

Направляющий принцип:

1. МЫ «рождаем радость» покупателя вкусной Едой и выпечкой на завтрак, обед и ужин.

2.В каждом магазине РС МЫ создаем для покупателей ЛУЧШЕЕ предложение в событие и на каждый день Собственного Производства, через создание нового и отличительного ассортимента по справедливой цене.

Цель должности:

1.Развитие собственного производства внутри магазина и на централизованных площадках. Рост доли Собственного Производства. 2. Обеспечивает рост маржинального дохода Собственного Производства , для развития собственного производства в РС. 3.Обеспечивает рентабельность чистой прибыли централизованных производств и магазинов. 4. Определяет ассортимент и место его производства (централизованно или магазин). 5.Создание и развитие команды Собственного производства (инициативность, организация изменений )

Направления деятельности:

1.Организация управления коммерческой деятельностью.

- Организация процессов по управлению продажами.

- Организация процессов управление ассортиментом.

- Управление СП от клиента ( изучение рынка, исследование потребности клиента).

- Организация управления доступностью продукции на полках магазина.

- Организация управления сырьевой себестоимостью на производствах и в магазинах

- Обеспечение финансовой устойчивости/ рентабельности производства, за счет работы с балансом доходов и расходов.

2. Организация пространства и оборудования для производства в магазинах и централизованных производства

-Организация процессов по обеспечению удобного и уютного пространства и выбор технологического оборудования для развития продаж СП и производства продукта в цехах и на производствах.

-Обеспечение развития производства за счет своевременной модернизации и дооснащения необходимым оборудованием.

-Управление деньгами (инвестиции, операционные расходы).

3.Организация управления технологией и качеством продукции в магазине и на производствах.

- Организация процессов обеспечения качества и вкуса продукта.

- Обеспечение соблюдение технологии.

- Организация управления производительностью труда в магазинах и на производствах.

- Обеспечение выполнения санитарных норм, системы качества на производствах и цехах ГВ.

4.Организация процессов развития сотрудников и командного взаимодействия.

- Организация развития людей. Развитие команды собственного производства ( инициативность, организация изменений, взаимодействие)

- Организация развития работ команд. Управление изменениями в инфроструктуре , ресурсах( компетенциях).

- Организация развития сервиса в магазинах.

- Управление системой мотивации.

- Управление командами и координация взаимодействия между производством и продажами.

Требования к должности (знания, навыки, главные правила, ценности):

Про профессиональные навыки:

Опыт управления производством продуктов для ритейла (знание технологий, ассортимент, себестоимость ,

производительность ,оборудование ).

Умение анализировать результаты финансовой деятельности

Умение управлять инвестиционным и операционным бюджетом

Формировать производства от потребностей клиента и рынка.

Знание и организация соблюдение норм законодательства и стандартов качества.

Про лидерские компетенции:
Способность создавать и координировать команды.

Умение организовывать людей и их развивать

Коммуникабельность.

Способность удерживать и развивать смыслю

Способность работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость,

Инициативность, Обучаемость,

Умение принимать и организовывать изменения.

Разделение ценностей компании, способность удержать и развивать смысл.