Операционный менеджер

операционный менеджер сети Брэдбери и Ближе

мы ищем человека, который будет управлять несколькими локациями, развитием команды, соблюдением стандартов, сильным сервисом и созданием пространства, куда хочется возвращаться снова и снова

что будет в зоне ответственности

КОМАНДА

- составление графиков работы

- ведение табелей

- организация подмен и отпусков

- контроль укомплектованности команды

- участие в подборе сотрудников

- вывод новых сотрудников на стажировку

- проведение аттестаций

- развитие и обучение команды

СЕРВИС, СТАНДАРТЫ

- контроль чистоты и атмосферы пекарен

- внешний вид сотрудников

- музыка, мебель, освещение и общий вайб пространства

- контроль выкладки витрин

- качество упаковки

- контроль подачи блюд кухни

- соблюдение стандартов обслуживания

ОБУЧЕНИЕ КОМАНДЫ

- обучение бариста ассортименту

- обучение хлебу, выпечке, кухне

- обучение истории компании

- обучение акциям

- внедрение и контроль скриптов общения

- проведение аттестаций

- регулярные аудиты знаний

ОПЕРАЦИОННАЯ РАБОТА

- кассовая дисциплина

- контроль работы программы учёта

- актуальность цен

- корректность скидок и акций

- работа терминалов

- работа интеграций (яндекс еда, обед.ру)

ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ЧАСТЬ

- контроль исправности оборудования

- организация планового обслуживания

- решение экстренных технических вопросов

- поиск необходимых материалов и оборудования

- контроль небольших хозяйственных расходов

ТОВАРНЫЙ УЧЁТ

- контроль списаний

- оптимизация потерь

- проведение и разбор инвентаризаций

- контроль товарных остатков

что для нас важно

- опыт управления командой

- любовь к сервису

- системность

- ответственность

- инициативность

- внимание к деталям

- умение принимать решения

- желание делать пекарни лучше каждый день

условия

график

5/2 (вторник — суббота)

рабочее время

плавающее:

— с 8:00 до 17:00

— либо с 11:00 до 20:00

оклад

- Брэдбери на Островского — 30 000 ₽

- Брэдбери ИОЛЛА — 20 000 ₽

- БЛИЖЕ — 20 000 ₽

общий фиксированный доход — 70 000 ₽

система мотивации

мы считаем, что менеджер напрямую влияет на впечатление гостей и результат каждой локации

поэтому бонусная часть зависит от трёх показателей

1. отзывы гостей

средняя оценка:

- 4,8 — бонус 5% от оклада каждой кофейни

- 5,0 — бонус 7% от оклада каждой кофейни

2. результаты внутренних аудитов

средняя оценка:

- 4,8 — бонус 5% от оклада каждой кофейни

- 5,0 — бонус 7% от оклада каждой кофейни

3. выполнение плана продаж

- выполнение 80% плана — дополнительный бонус

- выполнение 90% плана — увеличенный бонус

- выполнение 105% плана — максимальный бонус

чем сильнее работают локации, тем выше итоговый доход менеджера

---

если тебе нравится создавать порядок, вдохновлять команду, держать высокий уровень сервиса и видеть результат своей работы каждый день — будем рады познакомиться