«Гриль №1» — динамично развивающаяся ресторанная компания, объединяющая профессионалов, ориентированных на результат, качество продукта и высокий уровень гостеприимства.

Мы ищем операционного директора — руководителя, который возьмёт на себя ответственность за эффективность работы сети, развитие управленческой команды и достижение стратегических целей компании.

Мы в поиске сильного лидера с системным мышлением, инициативным подходом и готовностью принимать решения, обеспечивая устойчивый рост и финансовый результат компании.

Основные обязанности:

Управление операционной деятельностью сети ресторанов и обеспечение выполнения ключевых финансовых и операционных показателей.
Формирование, защита и выполнение бюджета компании.
Управление P&L, выручкой, EBITDA, рентабельностью, food cost, labor cost, ФОТ и другими показателями эффективности.
Анализ финансовых результатов, выявление отклонений и разработка корректирующих мероприятий.
Повышение прибыльности ресторанов, оптимизация расходов и эффективное использование ресурсов компании.
Организация стабильной работы ресторанов, контроль выполнения планов и соблюдения корпоративных стандартов.
Развитие, стандартизация и оптимизация бизнес-процессов с последующим масштабированием успешных решений на всю сеть.
Управление качеством продукта, работой кухни, контроль вкусовых характеристик и соблюдения производственных стандартов.
Развитие системы сервиса и клиентского опыта на всех этапах взаимодействия с гостем.
Анализ обратной связи, показателей качества и разработка мероприятий по повышению удовлетворенности и лояльности гостей.
Обеспечение укомплектованности ресторанов, развитие системы подбора, адаптации, обучения и мотивации персонала.
Формирование сильной управленческой команды, развитие руководителей ресторанов и кадрового резерва.
Совершенствование организационной структуры и системы материальной и нематериальной мотивации.
Развитие корпоративной культуры и управление командой через ценности компании.
Анализ эффективности маркетинговых активностей, участие в развитии бренда, управлении репутацией и PR-поддержке сети.
Управление компанией по целям, декомпозиция стратегии собственника до конкретных показателей и задач подразделений.
Участие в разработке и реализации стратегии развития компании.
Подготовка управленческой отчетности для собственника, предоставление обоснованных предложений и решений по развитию бизнеса.
Управление изменениями и реализация проектов, направленных на повышение эффективности и масштабирование сети.

Требования:

Высшее образование.
Опыт работы в ресторанном бизнесе, сетевых ресторанных проектах или сфере HoReCa от 5–7 лет.
Опыт работы не менее 2–3 лет в должности операционного директора, регионального директора, территориального управляющего или на сопоставимой управленческой позиции.
Практический опыт управления финансовыми и операционными показателями: P&L, выручкой, EBITDA, food cost, labor cost, ФОТ и рентабельностью бизнеса.
Понимание производственного и управленческого учета, принципов бюджетирования и финансового планирования.
Глубокое понимание операционных процессов ресторана, работы кухни и зала.
Экспертиза в управлении качеством продукта, сервисом и гостевым опытом.
Опыт разработки, внедрения и контроля стандартов работы сети.
Опыт построения систем подбора, адаптации, обучения, оценки и мотивации персонала.
Опыт управления изменениями, внедрения новых процессов и масштабирования успешных практик.
Понимание принципов ресторанного маркетинга, управления брендом, репутацией и эффективностью маркетинговых активностей.
Системное и аналитическое мышление, умение принимать решения на основе данных и финансовых показателей.
Высокий уровень ответственности, самостоятельности и ориентации на результат.
Умение находить эффективные решения без избыточного усложнения процессов.
Готовность работать в динамичной среде, брать на себя ответственность за результат всей операционной системы и реализовывать стратегию собственника.

Условия:

Ключевая управленческая позиция с прямым влиянием на развитие и финансовый результат компании.
Работа в динамично развивающейся ресторанной сети.
Прямое взаимодействие с собственником бизнеса и участие в принятии стратегических решений.
Возможность реализовывать собственные инициативы, совершенствовать операционную модель и влиять на масштабирование компании.
Высокий уровень самостоятельности и полномочий в рамках зоны ответственности.
Конкурентный уровень дохода
Система мотивации, включающая фиксированную часть и бонус за достижение финансовых и операционных показателей.
Официальное трудоустройство и социальные гарантии в соответствии с ТК РФ.
Корпоративное обучение и возможности для профессионального и управленческого развития.
Сильная команда руководителей и поддержка собственника при реализации изменений.
Корпоративные программы, скидки и специальные условия в ресторанах компании.

Если вы умеете превращать стратегию в измеримый результат и готовы влиять на развитие ресторанной сети — оставляйте отклик. Будем рады познакомиться и обсудить возможности сотрудничества.

Вакансии в Гриль №1

Вакансии

Операционный директор

Вакансии в Гриль №1

Вакансии

Операционный директор