Операционный директор сети «Рыба Агонь»

Калининград

Мы строим не просто сеть ресторанов.

Мы строим систему.

«Рыба Агонь» — современная сеть рыбных бистро, основанная в Калининграде в 2018 году.

Сегодня компания включает:

собственную сеть заведений;
франчайзинговое направление;
управляющую компанию;
корпоративный университет;
собственные стандарты работы;
цифровую аналитику и современные системы управления.

Мы не стремимся открыть как можно больше ресторанов любой ценой.

Наша цель — создать эталонную операционную модель, которая позволит масштабировать бизнес без потери качества, культуры и прибыльности.

Именно поэтому мы ищем сильного операционного директора.

Почему открыта эта позиция

Мы, основатели компании, продолжаем активно участвовать в операционном управлении.

Следующий этап развития требует передачи ежедневного управления сильному руководителю, который поможет вывести компанию на новый уровень эффективности.

Нам нужен человек, который вместе с нами построит систему, способную работать стабильно, прибыльно и предсказуемо.

Главная миссия должности

Создать лучшую операционную модель сети «Рыба Агонь» в Калининградской области, обеспечив высокую прибыльность, единые стандарты управления и готовность компании к дальнейшему масштабированию.

Что предстоит сделать

Вы будете отвечать не только за работу заведений.

Вы будете отвечать за построение всей операционной системы компании.

В зоне вашей ответственности:

Управление сетью

выполнение бюджета;
рост операционной прибыли;
повышение производительности;
обеспечение стабильной работы всех подразделений;
достижение целевых операционных показателей.

Управление руководителями

В вашем подчинении находятся руководители ключевых функций компании:

управляющая сети;
HR;
маркетинг;
финансовый блок;
производство;
служба качества;
франчайзинг.

Ваша задача — не выполнять их работу, а выстроить систему, в которой каждый руководитель отвечает за результат своего направления.

Построение процессов

стандартизация операционной деятельности;
внедрение системы регулярного менеджмента;
устранение системных ошибок;
описание и оптимизация процессов;
развитие корпоративной культуры ответственности.

Работа с аналитикой

Мы принимаем решения на основании цифр.

Поэтому операционный директор ежедневно работает с ключевыми показателями бизнеса:

выручка;
EBITDA;
операционная прибыль;
Food Cost;
Labor Cost;
производительность сотрудников;
выполнение бюджета;
NPS;
eNPS;
текучесть персонала;
эффективность подразделений.

Каким мы видим успешного кандидата

Мы ищем руководителя, который уже умеет строить систему управления.

Для нас важно:

опыт управления операционной деятельностью нескольких объектов;
опыт управления руководителями;
понимание экономики бизнеса;
способность принимать решения на основании аналитики;
высокий уровень личной ответственности;
системное мышление;
лидерские качества;
умение развивать команду.

Будет преимуществом опыт работы:

в ресторанных сетях;
в федеральной рознице;
в производственных компаниях;
в сервисном бизнесе с распределенной структурой управления.

Нам не подойдет человек, который

привык работать только в режиме постоянного тушения пожаров;
принимает решения интуитивно, а не на основании данных;
не умеет делегировать ответственность;
предпочитает контролировать всё лично;
ищет стабильную должность без желания развивать компанию.

Что мы ценим

Мы убеждены, что сильная компания строится не на героизме отдельных людей, а на качественной системе управления.

Поэтому ценим руководителей, которые:

создают процессы вместо ручного управления;
развивают людей;
умеют работать с цифрами;
способны принимать сложные решения;
честно говорят о проблемах;
доводят изменения до результата.

Как мы будем оценивать результат

Через 12 месяцев успешной работы мы ожидаем увидеть:

стабильное выполнение бюджета;
рост операционной прибыли;
снижение операционных потерь;
рост производительности сотрудников;
единые стандарты работы во всей сети;
прозрачную систему управления подразделениями;
сильную команду руководителей;
значительное снижение необходимости ежедневного участия собственников в операционной деятельности.

Что мы предлагаем

ключевую управленческую роль в компании;
прямое взаимодействие с собственниками;
высокий уровень самостоятельности;
возможность влиять на стратегические решения;
участие в построении одной из самых сильных ресторанных компаний региона;
достойный уровень дохода, состоящий из фиксированной части и бонусов за достигнутый результат.

Что для нас особенно важно

Сегодня наш главный фокус — Калининградская область.

Мы не ищем человека, который сразу будет масштабировать компанию по всей стране.

Наша задача — создать эталонную модель управления здесь, в Калининграде: прибыльную, устойчивую и воспроизводимую.

Если вместе нам удастся построить такую систему, именно она станет фундаментом для дальнейшего федерального развития сети.

Почему эта вакансия может быть интересна именно вам

Если вам интересно просто управлять существующей сетью — эта вакансия, скорее всего, не подойдет.

Если же вам интересно оставить после себя систему, которая будет работать годами и станет основой для масштабирования компании, — мы будем рады познакомиться.

Мы ищем руководителя, который хочет не занять должность, а стать одним из ключевых создателей следующего этапа развития «Рыба Агонь».

Вакансии в Чугунов Егор Валерьевич

Вакансии

Операционный директор сети «Рыба Агонь»

Вакансии в Чугунов Егор Валерьевич

Вакансии

Операционный директор сети «Рыба Агонь»