«Вкусные продукты» — не просто хлебобулочное производство, а современное высокотехнологичное производство полного цикла, где продукция создаётся по строгим стандартам качества, а каждый заказ отгружается минута в минуту.
Мы работаем с X5 Retail Group («Пятёрочка», «Перекрёсток»), «Верный» , «Да!», «Ярче!» — это высшая лига ритейла, где нет права на ошибку. Наша продукция ежедневно попадает на полки сотен магазинов, а значит, мы влияем на качество жизни миллионов людей.
Сейчас мы на пороге качественного скачка:
- расширяем ассортимент (выводим новые SKU);
- увеличиваем производственные мощности;
- автоматизируем учёт и внедряем современные методы повышения операционной эффективности;
- строим систему управления, которая позволит масштабироваться без потери качества.
Нам нужен операционный лидер, который возглавит этот процесс и превратит наше производство в эталон эффективности.
МЫ ИЩЕМ
Зрелого, системного управленца, для которого операционная деятельность — это не «тушение пожаров», а построение предсказуемых, измеримых и воспроизводимых процессов.
Вы не просто «руководите цехом» — вы проектируете будущее производства, выстраиваете команду профессионалов и несёте полную ответственность за P&L операционного блока.
Ваш профиль:
- Опыт на позиции операционного директора, директора по производству или регионального руководителя в пищевой промышленности (хлебопечение, молочка, мясопереработка, напитки — строго FMCG).
- Управление штатом от 100 человек и бюджетами от 500 млн ₽ в год.
- Реализованные проекты по масштабированию (рост объёмов, запуск новых линий, выход в новые сети).
- Внедрение систем бережливого производства (Lean / TPS) и повышение OEE не менее чем на 15%.
- Глубокое понимание ритейл-операций: условия поставок, штрафы за недопоставку, требования к упаковке и маркировке.
- Владение управленческим учётом: P&L, бюджетирование, расчёт себестоимости, план-факт анализ.
- Высшее образование (техническое / технологическое / экономическое). MBA — приветствуется.
Личные качества, без которых успех невозможен:
- Стратегическое мышление — видите картину на год вперёд и выстраиваете шаги к цели.
- Управленческая зрелость — умеете делегировать, контролировать и развивать руководителей среднего звена.
- Результатоориентированность — для вас KPI не просто цифры в отчёте, а зона личной ответственности.
- Умение работать с напряжённым графиком и принимать решения в условиях неопределённости (срывы поставок сырья, аварии, срочные заказы сетей).
ЧТО ВАМ ПРЕДСТОИТ ДЕЛАТЬ
1. Перестроить производственную систему
- Провести аудит текущих процессов (от замеса до отгрузки) и выявить потери.
- Внедрить инструменты Lean / TPM / SMED для роста OEE, сокращения простоев и брака.
- Разработать и внедрить систему планирования (MPS / S&OP) для синхронизации с коммерческим отделом.
2. Управлять масштабированием
- Участвовать в проекте расширения производства (новое оборудование, дополнительные линии) — от ТЗ до запуска.
- Обеспечить плавный рост объёмов с сохранением качества на уровне 99,8% соответствия стандартам.
3. Внедрить управленческий учёт и контроль затрат
- Внедрить пооперационный учёт себестоимости (мука, энергия, труд, логистика).
- Контролировать food-cost и labor-cost в рамках бюджета, обеспечивая снижение себестоимости на 3–5% ежегодно.
- Управлять CAPEX/OPEX в рамках утверждённых лимитов.
4. Построить систему качества и пищевой безопасности
- Интегрировать ХАССП и ISO 22000 в ежедневные операции.
- Обеспечить нулевое количество рекламаций от ритейла по качеству упаковки и срокам годности.
5. Управлять логистикой и складом
- Оптимизировать маршруты доставки до сетей, снизив транспортные расходы на 10%.
- Внедрить систему управления запасами (min/max) для сырья и готовой продукции.
6. Развивать команду
- Сформировать управленческое ядро (начальники смен, мастера, технологи, логисты).
- Внедрить систему наставничества и обучения, повысить вовлечённость персонала.
МЫ ДАЁМ
- Доход выше рынка: оклад от 250 000 ₽ + ежеквартальный бонус (Конечная цифра обсуждается с финальным кандидатом);
- Реальную власть и свободу. Вы будете единолично принимать операционные решения в рамках стратегии, а Зам. ГД станет вашим партнёром по развитию, а не контролёром.
- Масштаб задач. Работа с топ-ритейлом и амбициозные цели — лучшая среда для профессионального роста.
- Современный инструментарий. Вы получите доступ к ERP, автоматизированному учёту и возможность внедрять лучшие мировые практики.
- Карьерный трек. В случае успешного выполнения планов за 2–3 года — переход на позицию выше.
ОТКЛИКНИТЕСЬ СЕЙЧАС
Обязательно укажите в резюме или сопроводительном письме:
- два ваших ключевых проекта с цифрами (рост объёмов, снижение себестоимости, внедрение системы);
- количество сотрудников и бюджет в управлении.
«Вкусные продукты» приглашает лидеров, готовых стать частью нашей истории роста. Если вы ищете не просто работу, а вызов — мы ждём вас!
