Сеть ресторанов «Старый Ереван» и «Сациви» ищет в свою команду сильного и опытного ОПЕРАЦИОННОГО ДИРЕКТОРА.
Это ключевая позиция для человека, который хочет строить, развивать и вести к успеху гастрономический бизнес. Мы предлагаем реальную возможность влиять на операционные процессы, финансовые результаты и корпоративную культуру всей сети.
Важно: релокация кандидата не рассматривается. Мы ищем сотрудника из Челябинска или Челябинской области (проживание и работа без переезда).
ЧТО ВАМ ПРЕДСТОИТ ДЕЛАТЬ:
Стратегия и развитие: Разработка и внедрение операционной стратегии для всех объектов сети.
- Финансы и P&L: Полная ответственность за прибыльность ресторанов. Контроль и оптимизация всех ключевых показателей: выручка, средний чек, себестоимость (Food Cost, Bar Cost), трудозатраты (Labor Cost).
- Стандарты и качество: Создание, внедрение и контроль единых стандартов обслуживания, кухни, безопасности и чистоты.
- Команда: Управление командой управляющих. Подбор, обучение, мотивация и развитие ключевых сотрудников.
- Гостеприимство: Постоянная работа над повышением уровня сервиса и лояльности гостей.
- МЫ ОЖИДАЕМ ОТ КАНДИДАТА:
Опыт работы в сфере общественного питания (HoReCa) от 5 лет, из них не менее 2-х лет на руководящей должности (Операционный директор, Директор по развитию, Региональный менеджер) в сетевом формате.
- Глубокое понимание финансовой модели ресторанного бизнеса. Уверенное чтение управленческой отчетности.
- Практический опыт открытия новых заведений «под ключ» — от поиска помещения до запуска.
- Сильные лидерские качества, системное мышление и навыки управления командой.
- Готовность к активной разъездной работе между объектами.
- Работа на результат в режиме многозадачности успешный управленческий опыт, формирование команды управленцев;
- Повышения эффективности работы подразделений/отделов: KPI, отчетность, регламенты, положения, стандарты, автоматизация;
- Опыт работы с поставщиками будет вашим преимуществом;
- Мониторинг конкурентов;
- Знание системного, внешнего и внутреннего маркетинга.
- МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
Заработная плата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом (просим указывать в сопроводительном письме зарплатные ожидания);
- Своевременная выплата ЗП без задержек;
- График работы 5/2 на территории ресторанов с 10:30 до 19:30;
- Трудоустройство по ТК РФ;
- Бесплатное питание;
- Корпоративное такси;
- Скидки в сети.
- Если вы — наш будущий Операционный директор, в сопроводительном письме будем рады увидеть подробное описанием ваших ключевых достижений и цифровых результатов
