Менеджер кофейного направления

Мы — международная сеть кофеен, развивающаяся на рынках России, Казахстана, Азербайджана, ОАЭ, США и других стран. Ищем в продуктовую команду Менеджера кофейного направления (Coffee Product Manager / Coffee Category Lead) с end-to-end ответственностью за категорию.

Эта роль — не просто участие в каппингах или закупках зерна. Наш идеальный кандидат соединяет стратегию категории, органолептику, юнит-экономику, аналитику и операционку. Вы будете главным экспертом компании по кофе и владельцем направления, перерабатывающим продуктовые решения в понятные спецификации, стандарты и запуски на международных рынках.

Роль подчиняется напрямую Директору по продукту.

​​​​​​Чем предстоит заниматься:

• Стратегия и развитие категории: участвовать в формировании стратегии кофейного направления на 1–3 года, вести роадмап проекты (базовый эспрессо, сезонные и лимитированные лоты, дрипы, альтернативные форматы);

• Управление портфелем и запусками: отвечать за архитектуру портфеля, брифы, требования к сырью, обжарке и технологии приготовления, сопровождать запуски от концепта до постанализа;

• Вкус, качество и стандарты: задавать целевые вкусовые профили, организовывать каппинги и калибровки, работать с R&D и обжарщиками над воспроизводимостью вкуса в кофейнях;

• Сырье и работа с Supply Chain: формулировать требования к зерну и допустимой стоимости, строить календарь закупок (контрактование и логистика остаются на стороне SC), закладывать правила замен и управлять рисками сырья;

• Экономика и аналитика: контролировать COGS (себестоимость) и юнит-экономику портфеля, анализировать продажи, маржинальность, списания и здоровье категории в целом;

• Процессы и кросс-функциональная работа: выстраивать стандарты и базу знаний, синхронизировать R&D, Supply Chain, QA, Operations и Marketing для внедрения кофейных решений.

Что мы ожидаем от Вас:

• Опыт в индустрии: от 2 лет работы в роли, где вы влияли не только на вкус, но и на продуктовые или коммерческие решения (сеть кофеен, обжарщик, трейдер или кофейный бренд);

• Экспертиза в продукте: глубокое понимание цепочки «зелёное зерно → обжарка → оборудование и вода → экстракция → вкус в чашке»;

• Сенсорика без снобизма: сильные практические навыки каппинга, умение аргументировать вкусовое решение языком бизнеса и переводить его в спецификацию;

• Экономика и аналитика: понимание COGS, маржинальности и списаний, уверенная работа в Excel / Google Sheets (моделирование, сводные таблицы, сценарии «вкус–цена»);

• Продуктовое мышление и системность: умение превращать экспертность в регламенты, допуски и процессы, которые работают масштабируемо;

• Языковые навыки: рабочий английский язык для коммуникации с международными поставщиками, чтения спецификаций и работы с внешними рынками.

Будет плюсом:

• Сертификации Q Grader, SCA (Green Coffee / Sensory Skills) или аналогичный уровень подготовки;

• Опыт работы в международной сети и адаптации продукта под разное оборудование и операционные условия;

• Опыт работы с обжарочным производством и профилированием;

• Опыт запуска и развития дрипов, капсул, RTD, decaf или категории at-home.

​

Мы готовы вам предложить:

• Работу в глобальной компании с амбициозными целями и масштабными задачами;

• Культуру свободы и ответственности. Мы ценим тех, кто готов принимать решения и брать за них ответственность;

• Прозрачные условия. Конкурентная зарплата, возможности роста и развития;

• Гибридный формат работы из Москвы;

• Оплачиваемое обучение. Курсы, конференции, профильная литература и софинансирование английского в Skyeng;

• Заботу о сотрудниках. ДМС с первого дня, включая стоматологию, и поддержка ментального здоровья через Alter.