Ищем «глаз-алмаз» на приёмку — специалиста, который по внешнему виду, запаху и документам отличит качественный товар от того, что нельзя пускать клиенту. Это ключевая роль на складе: именно от вашего решения зависит, что уедет в ресторан и какой будет процент потерь. Достойная оплата, реальная зона ответственности и уважение к профессионалу.
Мы — оптовый поставщик продуктов питания для сегмента HoReCa, работаем только с юридическими лицами (B2B): рестораны, кафе, гостиницы, столовые, кейтеринг.
Через наш склад ежедневно проходят свежие овощи и фрукты, бакалея и замороженная продукция. Наши клиенты — профессионалы, которые не прощают некачественный товар. Поэтому контроль качества у нас — это не формальность, а центр всей работы склада, а контролёр качества — один из самых уважаемых и ответственных сотрудников.
Обязанности:
- Контроль качества входящей продукции: органолептическая оценка свежих овощей и фруктов (внешний вид, спелость, повреждения, гниль, свежесть), проверка бакалеи и замороженной продукции.
- Контроль количества и соответствия фактической поставки заявленному.
- Проверка сопроводительных документов: накладные, декларации/сертификаты соответствия, ветеринарные документы (в т.ч. в системе «Меркурий»), удостоверения качества, соблюдение сроков годности.
- Контроль температурного режима поставки, особенно замороженной и охлаждённой продукции (отсутствие разморозки, наледи, нарушения холодовой цепи).
- Выявление брака, пересорта, боя, некондиции; фиксация и фотофиксация несоответствий.
- Принятие решения по товару: принять, принять частично, вернуть поставщику; оформление актов расхождений и возвратов.
- Взаимодействие с приёмкой, оператором 1С, закупкой и поставщиками по вопросам качества.
- Контроль условий хранения на складе (товарное соседство, температура, сроки), участие в списании некондиции и в инвентаризациях.
Требования (Опыт): - От 2 лет контролёром/инженером по качеству, товароведом, бракером на складе продуктов питания, плодоовощной базе, в оптовой торговле продуктами или на производстве.
Обязательные знания (критично):
- Свежие овощи и фрукты: сорта, признаки спелости и порчи, допустимые дефекты, сроки и условия хранения, товарное соседство.
- Бакалея: требования к упаковке, маркировке, срокам годности, признаки нарушения условий хранения.
- Замороженная продукция: признаки повторной заморозки/разморозки, наледь, температурный режим, холодовая цепь.
- Правила приёмки товара по количеству и качеству, работа с сопроводительными документами и сертификатами.
- Основы санитарных требований и пищевой безопасности (ХАССП/HACCP, СанПиН).
Личные качества: - Принципиальность и умение сказать «нет» поставщику, не поддаваясь давлению.
- Внимательность, развитая наблюдательность, хорошее зрение и обоняние.
- Способность быстро принимать решения и отвечать за них.
- Честность и неподкупность — через контролёра проходят деньги компании.
Будет преимуществом: - Профильное образование (товароведение, технология продуктов питания, агрономия, ветеринария).
- Опыт работы с системой «Меркурий», знание ЕГАИС/«Честный знак» по применимым категориям.
- Действующая личная медицинская книжка.
Почему стоит работать именно у нас: - Здесь ваше слово — решающее. Мы не заставляем принимать гниль ради плана: если товар плохой, вы его возвращаете, и руководство вас поддержит. Мы платим выше рынка за реальную экспертизу, потому что понимаем — хороший контролёр экономит компании сотни тысяч рублей на потерях и репутации. У нас вы не «приёмщик», а профессионал, чьё мнение уважают.
Кого мы НЕ рассматриваем: - Тех, кто не разбирается в свежей плодоовощной продукции и путает спелость с порчей.
- Людей, готовых «закрыть глаза» на брак за хорошее отношение поставщика.
- Нерешительных, которые боятся брать ответственность за приёмку/возврат.
- Кандидатов без опыта работы с пищевой продукцией.
- Тех, кто поддаётся давлению и не умеет отстаивать позицию.
