Зарплата: от 200 000 руб. на руки + KPI
Управляющий / операционный директор загородного отеля
Локация: Ярославская область, деревня Ильинское, 30 км от Рыбинска, 20 км от Тутаева.
Формат: полная занятость, работа на объекте.
Доход: от 200 000 руб. на руки + KPI по результатам запуска и операционных показателей.
Возможны: обсуждение проживания / компенсации дороги / релокации для сильного кандидата.
Мы запускаем загородный отель и ищем сильного операционного руководителя, который сможет не просто «администрировать объект», а довести отель до полноценного запуска, выстроить операционную систему и затем управлять ежедневной эксплуатацией
Основные задачи
1. Запуск отеля в эксплуатацию
- Организовать операционную подготовку объекта к открытию.
- Сформировать список всех необходимых разрешений, регистраций, уведомлений, договоров и регламентов.
- Курировать прохождение классификации средства размещения, самооценки, подготовку документов для включения в реестр.
- Взаимодействовать с администрацией, МЧС, Роспотребнадзором, Росаккредитацией/классификационными организациями, подрядчиками и профильными консультантами.
- Проверить готовность номерного фонда, общественных зон, кухни/ресторана, инженерных систем, склада, прачечной, территории.
- Сформировать план запуска по этапам: что должно быть готово за 90/60/30/14/7 дней до открытия.
2. Создание операционной системы
- Описать и внедрить стандарты работы всех служб: прием и размещение, бронирование, housekeeping, ресторан/F&B, кухня, склад, техническая служба, охрана, баня/SPA/дополнительные услуги, территория.
- Разработать должностные инструкции, чек-листы, стандарты уборки, стандарты сервиса, скрипты общения с гостями.
- Настроить контроль качества: ежедневные обходы, чек-листы, контроль номерного фонда, контроль общественных зон, работа с отзывами.
- Настроить систему отчетности для собственника: загрузка, выручка, ADR, RevPAR, расходы, фонд оплаты труда, инциденты, отзывы, заявки на ремонт, закупки.
3. Команда
- Сформировать штатное расписание под запуск и под сезонную эксплуатацию.
- Подобрать ключевых сотрудников: администраторы, горничные, управляющий хозяйственной службой, повара, официанты, технический персонал, охрана, бухгалтерия/кадры при необходимости.
- Организовать обучение персонала перед открытием.
- Внедрить систему мотивации и KPI.
- Настроить графики, табели, дисциплину, стандарты внешнего вида и поведения.
4. Операционное управление после запуска
- Обеспечить бесперебойную работу отеля каждый день.
- Контролировать работу всех служб.
- Отвечать за качество сервиса и гостевой опыт.
- Контролировать закупки, склад, инвентаризации, списания, себестоимость.
- Контролировать работу ресторана/F&B, завтраков, банкетов, мероприятий.
- Контролировать техническое состояние зданий, оборудования, инженерных систем и территории.
- Работать с жалобами гостей и предотвращать повторение проблем.
- Вести переговоры с поставщиками, подрядчиками, сервисными организациями.
- Участвовать в развитии продаж: агрегаторы, TravelLine/channel manager, корпоративные клиенты, мероприятия, банкеты, сезонные предложения.
Что нужно будет сделать в первые 3 месяца
- Провести аудит готовности объекта к запуску.
- Составить дорожную карту запуска.
- Сформировать оргструктуру и штат.
- Подготовить перечень разрешений, договоров и документов.
- Запустить подбор персонала.
- Подготовить стандарты и инструкции.
- Настроить операционные процессы.
Требования
- Опыт управления отелем, загородным отелем, базой отдыха, глэмпингом, ресторанно-гостиничным комплексом или крупным ресторанным проектом.
- Опыт запуска объекта с нуля или участия в opening team будет большим преимуществом.
- Понимание гостиничной операционки: служба приема и размещения, бронирования, housekeeping, F&B, склад, закупки, техническая служба, гостевой сервис.
- Опыт прохождения классификации отеля / подготовки к проверкам / работы с разрешительной документацией.
- Опыт подбора, обучения и управления персоналом.
- Умение писать регламенты, инструкции, чек-листы, стандарты.
- Знание PMS/гостиничных систем, TravelLine/channel manager, iiko/R-Keeper/1С будет преимуществом.
- Финансовая грамотность: бюджет, P&L, себестоимость, ФОТ, закупки, маржинальность, выручка.
- Готовность работать на объекте, лично контролировать запуск и эксплуатацию.
Личные качества
- Системность.
- Жесткий операционный контроль без микроменеджмента.
- Ответственность за результат.
- Умение работать в режиме запуска, когда еще не все процессы описаны.
- Способность самостоятельно принимать решения.
- Высокая требовательность к сервису, чистоте и дисциплине.
- Умение общаться с собственником, персоналом, гостями, проверяющими органами и подрядчиками.
Условия
- Зарплата от 200 000 руб. на руки.
- KPI обсуждается отдельно: запуск в срок, качество сервиса, загрузка, выручка, отзывы, выполнение бюджета.
- Официальное оформление.
- Работа на объекте: Ярославская область, с. Ильинское.
- Возможность повлиять на запуск отеля с нуля и построить операционную систему под себя.
- Прямое взаимодействие с собственником.
- Подготовить отель к приему первых гостей.
- Запустить ежедневную отчетность для собственника.
