Операционный директор Фуд-холла Управляющий рестораном

Привет, это команда группы ИНПРОМ ЭСТЕЙТ. В управлении Группы находятся объекты коммерческой недвижимости площадью более полумиллиона квадратных метров в семи городах России. Наш флагманский проект — мегамолл «Мармелад» в Оренбурге. Открываем новый проект - Фуд-холл «Фабрика» и приглашаем к сотрудничеству операционного партнера, который вместе с нами построит главную гастрономическую точку притяжения Оренбурга.

Забудьте о рутинном управлении одним рестораном. Перед вами стоит задача иного порядка — создать и возглавить работу фуд-холла площадью более 4 000 м². Это не просто работа, это возможность стать лицом самого амбициозного проекта в регионе.

Почему вам стоит откликнуться:

• Полномочия уровня CEO: Вы получите карт-бланш на управление всей операционной и коммерческой деятельностью площадки. От формирования пула резидентов до контроля за последним рублем в P&L — это ваша зона ответственности.
• Работа с лучшими: Вы станете частью профессиональной команды «ИНПРОМ ЭСТЕЙТ», управляющей объектами недвижимости площадью более полумиллиона квадратных метров. Мы не терпим дилетантов и ожидаем от вас того же. Здесь вы будете работать с людьми, которые говорят с вами на одном языке бизнеса.
• Масштаб: Это чистый лист, на котором вы напишете историю успеха. Вы будете определять концепцию, задавать стандарты сервиса и создавать атмосферу, которая заставит гостей возвращаться снова и снова.

Ключевые задачи:

Построить финансовую модель: Ваша главная цель — сделать площадку прибыльной. Вы будете управлять бюджетом, расходами и отвечать за финансовый результат.

Сформировать команду мечты: Отобрать лучшие ресторанные концепции, провести переговоры и выстроить партнерские отношения с операторами. Вы — главный фильтр качества для всего, что будет происходить на площадке.

Создать магнит для трафика: Разработать маркетинговую стратегию и календарь событий, чтобы превратить фуд-холл в самое модное и обсуждаемое место в городе.

Обеспечить безупречный сервис: Построить операционные процессы так, чтобы гость чувствовал заботу на каждом шагу, а технические службы работали как швейцарские часы.

Что мы ждем от вас:

• Опыт управления мультибрендовыми гастро площадками (Food Hall, Market Hall ) от 3-х лет. Нам нужен тот, кто уже проходил этот путь и знает все подводные камни.
• Предпринимательский склад ума. Вы должны уметь считать деньги, видеть возможности для роста и брать на себя ответственность за результат.
• Лидерство и харизма. Способность вести за собой команду и быть авторитетом для сильных, независимых шеф-поваров и рестораторов.

Что мы предлагаем:

• Конкурентная заработная плата и прозрачная бонусная система, привязанная к KPI (заполняемость, трафик, финансовый результат).
• Работа в стабильной компании с высокой культурой социальной ответственности, насыщенной и интересной корпоративной жизнью

Если вам близки наши амбиции и вы умеете работать на результат, тогда присоединяйтесь к группе ИНПРОМ ЭСТЕЙТ!

В сопроводительном письме кратко опишите свой успешный проект и главное результат, которым вы гордитесь.

С уважением,

Церюта М.В.

Директор по персоналу Группы компаний «ИНПРОМ ЭСТЕЙТ»

Вакансию можно найти по запросам:

#Гостинично-ресторанный бизнес #Торговля #Управление недвижимостью #Оренбург ИЛИ «Готов к переезду» #Проект #«Депо» #«Вокруг Света» #«Центральный Рынок» #Управление пулом арендаторов» #«Работа с резидентами» #«Формирование пула операторов» #«Подбор шеф-поваров/концепций» #«Управление операционной деятельностью площадки» #«Контроль соблюдения стандартов качества и санитарных норм"