italy — ресторанная группа с 15-летней историей. С 2010 года мы открыли более 30 заведений в Санкт-Петербурге, Москве и на Кипре: italy, italiani, Goose Goose, HITCH, Salone Pasta&Bar, Atelier, JOLI, Juan, BIST, Jam Café и другие.
Мы предоставляем управленцам высокий уровень автономии и доверия — и ожидаем взамен предпринимательского подхода, инициативы и ответственности за результат.
Кого мы ищем
Операционного лидера с сильной управленческой базой, способного выстраивать эффективные команды, работать с экономикой проектов и задавать стандарты качества на уровне концепции.
Зона ответственности
- Полное операционное управление вверенными проектами: P&L, Cash Flow, ФОТ, фудкост, CAPEX/OPEX
- Формирование и развитие управленческой команды; личное присутствие в проектах
- Построение и контроль операционных процессов: бар, зал, доставка, мероприятия
- Внедрение стандартов, чек-листов и операционных аудитов; снижение потерь и вариативности
- Подготовка к проверкам Роспотребнадзора и внутренним аудитам
- Развитие проектов по направлениям: продукт, атмосфера, команда, гостевой опыт
- Взаимодействие с инвесторами, партнёрами и ключевыми стейкхолдерами компании
Требования
- Опыт на аналогичной позиции от 3 лет
- Уверенная работа с P&L, Cash Flow, Balance Sheet
- Знание HoReCa-технологий: iiko, CRM/лояльность, онлайн-заказ и доставка, агрегаторы, системы инвентаризации и планирования смен
- Системное и стратегическое мышление, предпринимательский подход
- Умение быстро принимать самостоятельные решения в условиях неопределённости
- Высокая насмотренность, чувство вкуса и понимание ресторанной эстетики
- Готовность работать с людьми как ключевая профессиональная ценность
Условия
- Заработная плата от 250 000 ₽
- Официальное трудоустройство по ТК РФ, оплачиваемые больничные и отпуска
- Реальные перспективы карьерного роста внутри группы
- Обучение, мастер-классы, профессиональное развитие
- ДМС по корпоративной цене
- Скидки на продукцию компании
