20 мая
Операционный директор (сеть пекарен Кекс)
от 140 000 ₽
Ростов-на-Дону
C-level
Birch — это уникальное заведение, которое предлагает своим гостям гастрономический опыт, основанный на авторском подходе к блюдам. Наша команда состоит из профессионалов, стремящихся создавать кулинарные шедевры и поддерживать высокие стандарты обслуживания.
В связи с открытием нового проекта в Дубае, ОАЭ, мы в поиске хороших людей, которые могут дополнить нашу команду и стремимся находить людей с уникальными навыками и творческим подходом, которые разделяют нашу страсть к качественной гастрономии.
Функциональные задачи::
- Заключение договоров;
- Обеспечение корректного документооборота;
- Обеспечение своевременных поставок, оплат;
- Своевременная оплата всех услуг в рамках установленных лимитов;
- Учет рабочих смен сотрудников, ведение табеля рабочих смен всех сотрудников ресторана, расчет ФОТ;
- Учет, контроль наличия необходимых документов сотрудников; заключение трудовых договоров и занесение записей в трудовые книжки официально трудоустроенных сотрудников;
- Проведение еженедельных собраний, ведение протокола, учет своевременного исполнения старшими менеджерами поставленных задач;
- Обеспечение исправной работы оборудования и сохранности помещения, контроль, предупреждение проблем/сложностей при использовании и их решения по мере возникновения;
- Учет капитального оборудования;
- Учет стекла, столовых приборов, текстиля, посуды. Проведение инвентаризации;
- Контроль за внешней территорией, прилегающей к ресторану;
- Контроль за поддержанием общего порядка и чистоты на территории ресторана, офисов;
- Контроль соблюдения нормативов (санитарные, пожарные, технической безопасности);
- Взаимодействие со всеми надзорными и административными органами в качестве представителя ресторана, в том числе с соседями по дому, оперативное решение возникающих проблем с третьими лицами;
- Учет и контроль денежных потоков ресторана (включая расходы по карте, счетам, контроль за кассовой дисциплиной и отчетностью) на ежедневной основе;
- Проведение всех платежей по юр. лицу;
- Постановка задач, помимо основных калькулятору, бухгалтеру, контроль исполнения;
- Контроль всех входящих цен при участии шеф повара, калькулятора, сомелье;
- Поиск решений по оптимизации затрат;
- Контроль своевременного проведения и итогов по инвентаризации кухни и бара;
- Мотивация всех сотрудников ресторана для достижения самых высоких результатов;
- Постоянное поддержание и культурных ценностей и философии компании в первую очередь внутри команды, с поставщиками, с гостями, с медиа. Работа над их развитием;
Наши ожидания:
владение английским языков на уровне не ниже В2
Мы предлагаем:
Если у Вас есть интерес к работе в нашем ресторане и Вы хотите развиваться в этой области, откликайтесь на вакансию и мы с Вами свяжемся, чтобы обсудить возможное сотрудничество!
