Финансовый директор

Крупный ресторанный холдинг в поиске CFO

Формирование и реализация финансовой политики группы компаний, обеспечение финансовой устойчивости каждого юрлица и холдинга в целом

• Разработка долгосрочной стратегии: приоритеты вложений, политика дивидендов, управление капиталом в периоды роста и кризиса

• Участие в разработке бизнес-планов при открытии новых точек, запуске франшиз, выходе на новые площадки (аэропорты, вокзалы )

Бюджетирование и управленческий учёт

• Руководство составлением бюджетов каждого заведения и консолидированного бюджета группы, контроль исполнения, анализ отклонений

• Постановка и развитие системы управленческого и производственного учёта

- прозрачность себестоимости блюд, FC, LC, аренды и операционных расходов

Построение архитектуры отчётности: регламенты для торговых точек, P&L по каждому заведению, сводная отчётность для собственников

Контроль затрат и себестоимости

• Анализ и оптимизация себестоимости меню: контроль закупочных цен, товарных остатков, потерь и списаний

• Управление ФОТ в привязке к выручке — нормирование расходов на персонал по каждой точке

• Контроль арендных платежей, роялти (для франшизных точек), коммунальных расходов и прочих постоянных затрат

• Разработка мероприятий по снижению издержек без ущерба качеству продукции и сервиса

Управление денежными потоками

• Контроль cash flow по всей группе: поступления, платежи, дебиторская и кредиторская задолженность

• Предотвращение кассовых разрывов, обеспечение своевременной выплаты зарплат, расчётов с поставщиками и арендодателями

• Управление инкассацией, эквайрингов , договорами, остатками на счетах

Налоговое планирование

• Выбор оптимальных налоговых режимов для каждого юрлица группы, минимизация налоговых рисков

• Контроль бухгалтерского и налогового учёта, взаимодействие с аудиторами и налоговыми органами

• Обеспечение соблюдения законодательства, включая отраслевые требования (Роспотребнадзор, лицензирование и пр.)

Управление рисками

• Оценка финансовых, рыночных и операционных рисков - сезонность, зависимость от трафика площадки, валютные колебания

• Контроль внутренних процедур: инвентаризации, ревизии, противодействие хищениям

• Оценка окупаемости новых проектов (открытие точек, ребрендинг, запуск новых форматов)