Операционный директор

Операционный директор (COO)

Вдохновляетесь атмосферой настоящей Италии и мечтаете управлять процессами, которые делают гостей счастливыми? Тогда эта вакансия для вас! Мы ищем энергичного и увлечённого операционного директора, который поможет вывести сервис и команду на новый уровень.

Ваши задачи:

• Контроль качества блюд, скорости обслуживания и работы кухни и зала.
• Атмосфера, сервис, маркетинг.
• Организация и оптимизация всех операционных процессов ресторана.
• АВС анализ, food cost, labor cost.
• Выполнение бюджета, финансовых показателей.
• Внедрение стандартов, чек-листов и систем контроля качества.
• Подбор и обучение руководителей среднего звена.
• Набор, обучение, составление графиков и мотивация линейного персонала, поваров и официантов.
• Развитие HR-бренда, снижение текучести кадров, построение системы мотивации.
• Контроль исправности оборудования и соблюдения санитарных норм.
• Анализ эффективности работы, внедрение улучшений.

Наши ожидания:

• Опыт работы на аналогичной позиции в ресторанном бизнесе от 3 лет.
• Глубокое понимание стандартов сервиса и процессов кухни и зала.
• Навыки управления командой, подбора и обучения персонала.
• Опыт внедрения и контроля стандартов качества.
• Умение выстраивать эффективные коммуникации с поставщиками и подрядчиками.
• Организованность, системность, ориентация на результат.
• Лидерские качества, умение вдохновлять и мотивировать команду.

Условия и преимущества:

• Официальное трудоустройство и стабильная заработная плата.
• График работы 5/2, разъездной формат, 8-часовой рабочий день.
• Бесплатное питание, медосмотр за счёт компании.
• Премии по результатам работы.
• Обучение, оплачиваемая стажировка, возможность профессионального и карьерного роста.

О компании Мы — команда "Папа Карло". С 2011 года мы создаём атмосферу уюта, вкуса и гостеприимства, вдохновляясь итальянскими традициями. Наши рестораны не раз становились лучшими по мнению гостей и профессионального сообщества. Мы ценим дружелюбие, развитие и желание делать людей счастливыми. Присоединяйтесь к нам — впереди много интересных проектов и возможностей реализовать свои таланты!