Операционный директор (COO)
Вдохновляетесь атмосферой настоящей Италии и мечтаете управлять процессами, которые делают гостей счастливыми? Тогда эта вакансия для вас! Мы ищем энергичного и увлечённого операционного директора, который поможет вывести сервис и команду на новый уровень.
Ваши задачи:
- Контроль качества блюд, скорости обслуживания и работы кухни и зала.
- Атмосфера, сервис, маркетинг.
- Организация и оптимизация всех операционных процессов ресторана.
- АВС анализ, food cost, labor cost.
- Выполнение бюджета, финансовых показателей.
- Внедрение стандартов, чек-листов и систем контроля качества.
- Подбор и обучение руководителей среднего звена.
- Набор, обучение, составление графиков и мотивация линейного персонала, поваров и официантов.
- Развитие HR-бренда, снижение текучести кадров, построение системы мотивации.
- Контроль исправности оборудования и соблюдения санитарных норм.
- Анализ эффективности работы, внедрение улучшений.
Наши ожидания:
- Опыт работы на аналогичной позиции в ресторанном бизнесе от 3 лет.
- Глубокое понимание стандартов сервиса и процессов кухни и зала.
- Навыки управления командой, подбора и обучения персонала.
- Опыт внедрения и контроля стандартов качества.
- Умение выстраивать эффективные коммуникации с поставщиками и подрядчиками.
- Организованность, системность, ориентация на результат.
- Лидерские качества, умение вдохновлять и мотивировать команду.
Условия и преимущества:
- Официальное трудоустройство и стабильная заработная плата.
- График работы 5/2, разъездной формат, 8-часовой рабочий день.
- Бесплатное питание, медосмотр за счёт компании.
- Премии по результатам работы.
- Обучение, оплачиваемая стажировка, возможность профессионального и карьерного роста.
О компании Мы — команда "Папа Карло". С 2011 года мы создаём атмосферу уюта, вкуса и гостеприимства, вдохновляясь итальянскими традициями. Наши рестораны не раз становились лучшими по мнению гостей и профессионального сообщества. Мы ценим дружелюбие, развитие и желание делать людей счастливыми. Присоединяйтесь к нам — впереди много интересных проектов и возможностей реализовать свои таланты!