Операционный управляющий

Мы развиваем сеть точек готовых обедов и кофе и ищем операционного управляющего, который возьмёт на себя ежедневное управление розничными точками: порядок, продажи, команда, стандарты и результат.

У нас уже работает несколько торговых точек, есть своё производство, понятный продукт и задача — усилить управляемость сети, качество сервиса и финансовые показатели.

Что нужно делать

- Управлять работой розничных точек: открытие/закрытие, дисциплина, внешний вид, выкладка, сервис.
- Контролировать выполнение стандартов продаж, обслуживания и чистоты.
- Работать с продавцами/бариста: графики, адаптация, обучение, контроль смен.
- Следить за наличием товара, списаниями, остатками и корректной приёмкой продукции.
- Ежедневно анализировать выручку, средний чек, продажи по точкам.
- Выявлять слабые места и предлагать решения: где просели продажи, где нарушаются стандарты, где не хватает людей или товара.
- Проводить регулярные объезды точек.
- Быстро решать операционные вопросы: персонал, поставки, жалобы гостей, технические мелочи.
- Взаимодействовать с производством, но не управлять производством напрямую.

Кого ищем

Нам нужен человек, который умеет не просто “наблюдать”, а наводить порядок и добиваться результата.

Важно:

- Опыт управления розницей, общепитом, кофейнями, пекарнями, магазинами у дома или похожим форматом.
- Понимание сменной работы персонала.
- Умение работать с цифрами: выручка, средний чек, списания, остатки, выполнение плана.
- Организованность, требовательность, внимательность к деталям.
- Способность ездить по точкам и видеть реальную картину на месте.
- Умение спокойно, но твёрдо управлять людьми.
- Готовность брать ответственность за результат сети.

Будет плюсом

- Опыт запуска новых точек.
- Опыт внедрения стандартов обслуживания.
- Опыт работы с мотивацией продавцов.
- Понимание кассовой дисциплины и товарного учёта.

Что предлагаем

- Работу в развивающейся сети с понятным продуктом.
- Возможность реально влиять на порядок, продажи и развитие точек.
- Прямое взаимодействие с собственником.
- Адекватную управленческую роль без лишней бюрократии.
- Доход обсуждается по итогам собеседования: окладная часть + мотивация за результат (обсуждается на собеседовании).

Нам точно по пути, если вы

- Любите порядок и систему.
- Не боитесь заходить в проблемы и решать их.
- Видите бизнес через цифры и людей одновременно.
- Умеете не только поставить задачу, но и проверить её выполнение.
- Хотите управлять не “на бумаге”, а в реальной операционной среде.

Откликнуться можно в личные сообщения.
Кратко напишите о своём опыте: где управляли, сколько было точек/сотрудников и каких результатов удалось добиться.